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      3秒做好一杯新式果茶,水獺噸噸采用凍干技術打造超即溶水果茶塊

      2021-04-15 15:13:56 獵云網 

      【獵云網(微信:ilieyun)武漢】4月15日報道(文/韓文靜)

      新式茶飲的浪潮依然在涌動。

      憑借著豐富的口感、健康化的理念、多元的消費場景以及新穎的營銷策略,新式茶飲正在成為年輕人之間的消費流行。

      奈雪的茶聯合CBNData發布《2020新式茶飲白皮書》顯示,預計到2020年底新式茶飲市場規模將突破1000億元。

      在新手茶飲市場,有人瞄準了預包裝化的超即溶水果茶。

      利用風味萃取和凍干復原的特性,水獺噸噸讓鮮制水果茶從線下制售變成更加方便懶人的果茶塊,不局限時間和場景,消費者可以隨時隨地一沖即得,并且享受到與線下店內購買的水果茶相差無幾的口感。

      水獺噸噸的研發處于一次偶然。兩年前,創始人王致祥和團隊逛展的時候,被凍干技術在沖飲中的新應用形式打動,但當時看到的樣品比較傳統,他們希望能制作年輕人的產品。

      當時,恰逢新中式茶飲飛速增長,水果茶也因其健康性受到越來越多年輕人的青睞,王致祥團隊便立項進行了超即溶水果茶塊的開發。在其間,團隊經歷了400多次風味萃取與凍干測試,最終制作出了現在的水獺噸噸系列超即溶水果茶塊產品。

      水獺噸噸的獨特之處在于實現了便捷性和健康性。一方面,水獺噸噸定位于預包裝化的超即溶水果茶,實現3秒即溶,在冷熱水中均可快速化開為一整杯新鮮水果茶,其中包含完整的大片水果,喝起來也與線下飲品店購買的現做水果茶口味無二。

      另一方面,水獺噸噸超即溶水果茶塊制作的每杯250-300cc水果茶熱量僅60大卡,為1/2個蘋果或1/8杯奶茶的熱量,低卡健康。

      此外,該產品還可溶于所有的飲品液體,水、酸奶、氣泡水、氣泡酒、咖啡、益力多等不同飲品可混搭出不同的口感,用咖啡沖泡后就是一杯當前在年輕人中流行的果咖。

      目前,水獺噸噸有金桔檸檬、鳳梨多多、茉莉橙橙、無蔗糖百香果共4個口味,均為線下傳統品牌果茶店的爆款口味。王致祥告訴獵云網,這些口味是年輕人反復消費后的長期選擇。

      今年的4月15日,水獺噸噸超即溶水果茶塊正式上線,并于天貓味back旗艦店內開設水獺噸噸24H果茶鋪。其實早在2020年8月產品就開始進行測試,期間,水獺噸噸已累計完成1400萬銷量,并收獲了用戶口味豐富、方便健康等反饋。

      目前,市場上的競品主要有兩種,一是已有的預包裝水果茶產品,主要為散裝的水果切片和加入少量水果塊的茶包,水果切片在制作的過程中已流失絕大部分風味;二是茶包類產品這類,本身出味也較慢,且無法吃到內含的水果。

      王致祥表示,這兩類產品都不能很好的還原消費者對水果茶的真實體驗感,難以感受到像新鮮水果茶一樣的果肉口感和香氣風味。

      水獺噸噸超即溶水果茶塊的優勢在于,通過凍干技術實現的水果茶塊,經水或飲品沖開后是一杯真實新鮮的水果茶,營養和風味幾無損耗,喝完果茶還可以把水果都吃掉。其中,果茶所使用的原創鮮萃凍干技術已申請國家專利。

      “因為使用相對復雜的凍干工藝,目前產品的成本還相對較高,產品的日常定價在8-10元,我們希望能通過規模體量的不斷擴大,最終去到6-7元左右的日常價格,實現每日果茶無壓力!蓖踔孪楸硎,水獺噸噸的短期目標是希望像三頓半一樣成為受年輕消費者喜愛的水果茶TOP品牌。

      目前,水獺噸噸的整體經營達到了盈虧平衡的狀態。王致祥表示,水獺是國家二級野生保護動物,水獺噸噸項目與野生保護動物組織合作,除了合作收入的一定比例會認捐用于野生動物保護外,公司也會定期組織相關的公益活動。

      團隊層面,COO丁卯是川大食品專業,有15年食品供應鏈管理經驗,曾任職永旺集團正官莊等負責產品開發與供應鏈管理;CEO王致祥有12年互聯網產品發行經驗,曾任職盛大、迅雷任職運營總監,主導產品月流水數千萬。

      據悉,水獺噸噸超即溶水果茶塊項目由風味零食品牌味BACK孵化,項目正在尋求1000萬元的天使輪融資。

      項目:水獺噸噸

      公司:味覺方舟(深圳)科技有限公司

      (責任編輯:李佳佳 HN153)
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