<nav id="qnn2u"><blockquote id="qnn2u"></blockquote></nav>
    1. <wbr id="qnn2u"><pre id="qnn2u"></pre></wbr>
    2. 注冊

      從供應鏈切入社區零售,他借“生鮮+餐飲”做到年入破億

      2021-04-07 10:44:06 和訊名家 

        社區零售中,小公司將比巨頭迭代更快,更具潛力。

        文丨紅碗社 ID:hongwanshe2020

        作者丨任子勛

        在社區零售這件事上,熊彬有自己的一副愿景。

        他最受外界熟知的是創立的生鮮零售平臺云菜園。這家公司在2016年的首輪融資中,便吸引了來自梅花創投聯想控股等投資機構的青睞,截止到目前更是已融資7輪。但他更希望外界能夠記住公司的名字:佳鄰(杭州佳鄰信息技術有限公司),因為這才是他想傳遞的核心觀念:圍繞社區,做社區的好鄰居。

        作為生鮮零售大軍中的一員,他借助過去連續的創業經歷從供應鏈找到了突破口。他向紅碗社記者透露,在過去的一年,佳鄰營收已經達到將近4億并實現自我盈利,同時公司也將于近期完成新一輪融資。

        農產品(000061,股吧)供應鏈殺入社區零售

        創業之初,熊彬便投身于社區團購的賽道,只不過最開始他瞄準的是農村地區的農產品和供應鏈,做生產材料的B2B平臺。

        這家平臺在模式上和當下的社區團購有些類似,通過團購的方式在農村里賣種子、農藥等。每個村里也都會有個社區的團長?傮w來說即上游的廠家管理下游進行履約。

        在這一創業過程中,他發現農產品供應鏈里面存在大量的機會,便轉而投身于社區型的生鮮和餐飲零售中。

        “我們原來在農業的供應鏈做的是生產資料的下行。做農產品的供應鏈實際上是農產品供應鏈里面上行的賽道。從下行到上行是一個強關聯的發展邏輯。通過服務小的B端用戶來做To C端的社區業態!

        社區零售中,他看中了幾個痛點。

        從平臺的角度來看,首先,零售平臺的連鎖化水平不高。從臨近的日本來看,零售連鎖化的水平要明顯高出一籌。他認為這表示其中一定存在機會。

        其次,社區零售里面信息化和數字化水平比較原始。比如日本的711便利店不僅密度高,并且擁有支持這種高密度連鎖的數字化能力。與之相關聯的,還有中國零售主體經營者的文化水平有限,不管是餐飲還是生鮮,所以數字化能帶來很大的空間。

        而在選品的角度上來說,社區零售中產品標準化程度不夠高,并且毛利低。因此他認為最好的解決方案就是上游做標準化,做大規模降低運營成本,再通過高密度的門店體系帶來變化,在各個環節去做相應提升。

        在他看來,這些痛點,小企業或許比大企業更有機會。巨頭的優勢體現在供應鏈,但如今家庭顆粒度越來越小,也對業態有越來越小的要求。服務于小業態的快速經營的能力和過去的連鎖巨頭所具備的能力截然不同,小公司能夠通過快速地迭代扎入更深。

        其中最核心的,通過供應鏈和終端門店及數字化的能力做輸出。如何把門店經營的更好,怎樣在用戶流量、外賣運營、內部ERP和選品定價等經營細節上數字化賦能是他所思考的。熊彬向紅碗社舉例道,將數字化應用到對庫存的把控,在周轉效率,資金效率上成效顯著。通過不同時間段銷售水平對未來有更精準的預測,并且損耗控制能優化百分之五十。

        生鮮+餐飲,同時發力

        能夠打動資本市場,熊彬過去在農業供應鏈上的沉淀固然有著很重要的作用,但也來自于佳鄰同時在云菜園和熊師傅多個領域的布局有關。前者是社區型的生鮮,后者則是社區型的餐飲。

        “熊師傅是布局社區餐飲的品牌,主要做餃子和云吞等面點的類目。店面以加盟為主,我們提供原材料(餃子餡和餃子皮)配送到店里制作。它會出現在小區的門口,用新鮮現做這一核心價值點去競爭,市場份額搶的是超市速凍餃子的份額!

        他向紅碗社記者表示,截止到目前,熊師傅也已經悄悄做到接近一百家左右的規模。

        對于當下競爭激烈的社區零售行業,他認為需要像“剝洋蔥”一樣分開來看。進入這一行業的企業,最關鍵的是要做標準化程度比較高,或者通過努力能夠在標準化上面不斷取得顯著性進步的創造價值的產品。這是在大的生態下,能夠支持行業長期生存的根本,目前也相對處于競爭藍海區。而非標低毛利的細分實際上已經成為了巨頭拿來做引流和無差異競爭的紅海市場。

        “我們始終講業態迭代和選品的邏輯。首先我們一直從社區零售的視角里面去看,它出發點還是從用戶需求出發,滿足全國人民普適性的品類有大的賽道。比如說我們選擇餃子,它是一個傳統食品,南北方的用戶都比較能接受。而且頭部的速凍企業已經能做到上百億規模了。這是可以標準化和工廠化的!

        熊彬認為,目前對于佳鄰來說,最大的挑戰來自傳統速凍食品企業。這些企業擁有明顯的成本優勢,因此在消費側更能打動價格敏感型的用戶。而他則瞄準的是存在消費升級需求的人群?傮w來看,這一市場仍非常誘人。

        “速凍類目里面餃子品類的市場規模已經有接近200億,只要能夠切到速凍食品里面餃子類目的10%-20%的規模,只要服務好用戶,好好經營,足以保證一家企業的長期發展!彼致杂嬎懔艘幌。

        熊彬認為如今行業整體還是要回歸初心。過去進入傳統零售賽道的從業者最愛提出的口號是,去做互聯網沒法改變或者沒法接觸的類目。但到目前為止社區團購能夠切取傳統業態百分之二三十的零售份,恰恰證明互聯網是能夠改變這個社區的賽道。因此從業者還是要找到短期沒法改變的類目。比如711里面的關東煮,鮮食的類目互聯網改變不了;或者社區零售餐飲,通過線下承載的有體驗有加工的職能,創造價值。

        “未來線上線下是分不開的。通過線上線下的多場景,效率會越來越高。歸結到根本就是類目的選擇和創造的核心價值。企業的發展還是要圍繞核心能力去做深做強!毙鼙虮硎。

      本文首發于微信公眾號:獵云網。文章內容屬作者個人觀點,不代表和訊網立場。投資者據此操作,風險請自擔。

      (責任編輯:王治強 HF013)
      看全文
      寫評論已有條評論跟帖用戶自律公約
      提 交還可輸入500

      最新評論

      查看剩下100條評論

      推薦閱讀

      和訊熱銷金融證券產品

      【免責聲明】本文僅代表作者本人觀點,與和訊網無關。和訊網站對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考,并請自行承擔全部責任。

      思思久99久女女精品视频